Élevage en grands fûts pendant 24 mois, 12 mois en fûts de ciment non vernis.
Il a une couleur rubis assez profonde avec une teinte orange sur le bord. Le nez exprime des caractères balsamiques et épicés, avec des notes de broussailles, des relents mentholés, des notes de chocolat et de tabac. En bouche, il est élégant, soyeux, avec une structure riche et dense et une longue finale harmonieuse.
Délicieux avec le bœuf, les pâtes, l'agneau et les plats de gibier.
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