Fermentation de 26 à 32° avec un temps de fermentation de 10 jours.
Des arômes doux de baies et de fruits des bois confèrent à ce vin une grande personnalité. La bouche est ample et serrée, avec une finale épicée.
Vieilli 6 mois en fûts de chêne. Les tons de bois sont fins mais prononcés.
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