Pala S'Arai

Ce vin est un assemblage de trois cépages autochtones : Cannonau, Carignano et Bovale. Après une fermentation alcoolique puis malolactique en cuve inoxydable, le vin est élevé en barriques (50 % de deuxième usage, 50 % de neuves) pendant 10 à 12 mois.

Couleur rouge rubis profond, avec des reflets bordeaux brillants. Arômes intenses et persistants d'épices et de fruits, avec des notes de fruits mûrs et un léger goût d'amande en bouche. Rond et doux, avec des tanins intégrés qui lui confèrent une bonne structure. Un vin très élégant qui accompagnera parfaitement les gibiers rôtis, les viandes braisées et les fromages goûteux.