Une douce teinte jaune paille avec des reflets verdâtres. Des notes de fruits tropicaux. La bouche est vive, fraîche, sèche et savoureuse mais aussi douce et veloutée, équilibrée, longue persistance minérale.
Il se marie bien avec les antipasti, surtout avec le jambon, les crèmes et soupes délicates, les asperges, les plats de poisson à la sauce tomate. Délicieux avec les sushis et le carpaccio de poisson.
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