La macération pelliculaire suivie d'une fermentation à froid assure une expression maximale du fruit. Le moût est caillé pneumatiquement et soigneusement séparé des matières solides.
Issu d'un seul cépage, ce vin regorge de fruits tropicaux et d'abricots secs. Il est frais et délicat, avec juste ce qu'il faut de corps.
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