Ce vin, aux arômes de pierre à fusil et au bouquet épicé, est subtilement boisé. Riche en fruits, corsé, équilibré, il rappelle beaucoup la fleur et le raisin de Sauvignon. La richesse et l'intensité des saveurs se prolongent longuement et harmonieusement en bouche. L'élevage sur lies est ici plus long et le vin est vieilli dans des fûts usagés avant d'être mis sur le marché avec un plus grand vieillissement en bouteille. Cette sélection prestigieuse continuera à évoluer pendant 10 à 12 ans.
Ce vin est plus complexe et plus gastronomique que la plupart des Sancerre et c'est un vrai plaisir de le boire.
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