L'un des plus remarquables cépages d'Alsace qui combine un fruité corsé, capiteux et toujours sec. Son caractère généreux et sa pointe de fumé accompagnent à merveille les plaisirs de la table.
Délicieux en combinaison avec des terrines, poissons fumés, en sauce et crus, viandes blanches, ris de veau, champignons, plats relevées et aromatiques, cuisine asiatique.
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