Vieillissement en fûts de chêne français pendant 16 mois.
Ce vin très limité est fait à base de techniques biodynamiques avec des raisins provenants des vignes de 70 à 90 ans. Il est un vin rouge corsé avec une grande finesse et un arôme intense de noisettes grillées, chocolat, nougat, fenouil, fruits noirs et vanille. Il a un goût riche et soyeux avec des minérales et une longue finale agréable. Combinez ce vin avec les ragoûts, agneau, canard, légumes d'hiver ou grillés.
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